La patata, un producte de proximitat omnipresent a la nostra cuina

La patata és un producte que va trigar segles a arribar-hi però que avui és imprescindible a la nostra taula.

Originària dels Andes a Amèrica del Sud, on es cultiva des de fa mil·lennis, a Europa va arribar al segle XVI.

Avui és un dels productes de proximitat més presents a la cuina catalana i de molts altres països.

Al Corpus de la Cuina Catalana s'identifiquen vuit varietas diferents.

Es pot menjar bullida, fregida, rostida o integrada en guisats.